【求人】AMAM DACOTAN（アマムダコタン）：表参道・原宿の行列ができるベーカリーで、「想像を超えるパン」を焼く
■募集会社について
株式会社peace putは、ベーカリー・ドーナツ・カフェを中心とした飲食ブランドの企画・運営を行う企業です。
「AMAM DACOTAN（アマムダコタン）」「I’m donut？（アイムドーナツ ? ）」「dacō（ダコー）」「Neo Nice Burgur（ネオナイスバーガー）」などのオリジナルブランドを展開し、店舗づくりから商品開発、空間デザインまで一貫して手がけ、国内外へ新しい食体験を発信しています。
■どんなことをやっている？
「アマム」は アイヌ語で「小麦」。「コタン」はアイヌ語で「集落」。「アマムダコタン」は二つの言葉を組み合わせた造語です。 石の町にある小さなパン屋さんがコンセプト。扉を開くと、架空の世界に迷い込んだかのような世界観の中に、約130種類以上の「想像を超えるパン」を並べ、日々お客様に感動とおいしさを届けています。
アマムダコタン表参道店では、生地の仕込みから成形・焼成・仕上げまで、すべてを店内で手づくりしています。パン・ドーナツの製造を中心に、陳列、メニュー開発サポート、仕入れ・発注まで一貫して担当し、「全身で感じる美味しさ」を形にしています。
■今回の求人募集について
製造体制強化のため、新たなメンバーを募集しています。ブランドの世界観を理解し、ものづくりを通してお客様に感動を届けたいという想いを持った方をお迎えしたいと考えています。
■やってもらうことはこんなこと
パン製造スタッフ
・パン・ドーナツの製造および仕込み準備
・生地づくり、成形、焼成、オーブン管理
・具材・トッピングの仕上げ作業
・パン・ドーナツの陳列
・新メニュー開発のサポート
・原材料の仕入れ・発注管理
すべて手づくりにこだわる環境の中で、素材選びから仕上げまで一貫して携わり、「想像を超えるパン」を生み出すものづくりを担うポジションです。
■どんな人を求めている？
パンづくりが好きで、素材・工程・味に対して妥協せず、より良いものを追求できる方。変化を楽しみながら、チームで協力してブランドを育てていける方と一緒に働きたいと考えています。
■職場の雰囲気 ＆ どんな人たちが働いている？
年齢や経歴の異なるメンバーが在籍し、真剣にものづくりに向き合いながらも、意見交換が活発で風通しの良い職場です。高いクオリティを目指しつつ、挑戦を応援する文化があります。
■こんな人におすすめ！
・手づくりや細かな作業が好きな方
・成長意欲があり、学ぶ姿勢を大切にできる方
・変化を前向きに楽しめる方
・チームワークを大切にできる方
■この場所この仕事で働く魅力は？
すべて手づくりの環境で、高い技術と感性を身につけながら、ブランドの成長を当事者として体感できます。商品開発や新業態にも関われるチャンスがあり、明確なキャリアパスのもとで着実にステップアップできる点が大きな魅力です。
ベーカリーの仕事は朝が早いですが、それがこのエリアでは最大の利点になり得ます。観光客で溢れ返る前の、静寂に包まれた「朝の表参道」を知っているのは、ここで働く人のひとつの特権です。
また、出勤前や仕事終わりに、最新のセレクトショップや話題のカフェを日常的にチェックできます。感度の高い人々が行き交うこの街に身を置くことで、自然と自分自身の感性も磨かれていくはず。
そしてアマムダコタン自体がトレンドの震源地でもあります。世界中から訪れる感度の高いゲストを迎え、「想像を超えるパン」や空間を提供するプロセスは、この街でしか味わえない刺激に満ちています。
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▶︎株式会社peace put オーナーシェフ・平子良太 インタビュー
▶︎「AMAM DACOTAN（アマムダコタン） cafe & bake」がオープン
【募集概要】
業務内容：
パン製造スタッフ
募集区分：
新卒／中途 ／不問（未経験歓迎）
雇用形態：
正社員／契約社員／アルバイト
勤務地：
アマムダコタン表参道
東京都港区北青山3丁目7-6
応募資格：
学歴不問／未経験OK
【歓迎】
・パンやお菓子製造を専門学校・調理師学校で学んだ経験のある方
・成長意欲があり、素直に学べる方
勤務時間：
■正社員・契約社員
6:00〜18:00の間でシフト制
実働8時間／休憩1時間
※状況により他店舗への異動あり
■アルバイト
シフト制
※1日5時間以上、週3日以上入れる方募集
給与：
■正社員
月給293,000円以上
※前職給与・経験を考慮して決定
※想定年収：3,516,000円～
昇給：年2回
賞与：キャリアアップ後（店長職以上）に業績連動で支給
■アルバイト
1,400円（累計勤務100時間までは1,300円）
選考方法：
■正社員
書類選考 → 面接（2回・オンライン/オフィス） → 内定
■アルバイト
書類選考→面接（オンラインもしくは現地）
休日：
週休2日制（月9日休み）
有給休暇（完全消化）
福利厚生・待遇：
■正社員
・昇給制度
・賞与制度
・子供手当
・外食研修手当
・まかない
・社員紹介制度
・制服貸与
・グループ店舗割引
■アルバイト
・グループ店舗割引
・まかない
・正社員登用あり（面接時に相談可能）
正社員・契約社員・アルバイトともに
・交通費支給(上限月30,000円まで)
・社会保険完備
（雇用保険・厚生年金・労災保険・健康保険）
- マネージャー
- 望月トミー智久
tommy
